冷鏈物流的適用范圍包含：初級農產品：蔬菜、生果；肉、禽、蛋；水產品、花卉產品。加工食物：速凍食物、禽、肉、水產等包裝熟食、冰淇淋和奶制品，巧克力；快餐質料。特別產品：藥品，所以它比一般常溫物流系統的要求更高、更雜亂，建造出資也要大許多，是一個巨大的系統工程。因為易腐食物的時效性要求冷鏈各環節具有更高的組織協調性，所以，食物冷鏈的運作始終是和能耗本錢相關聯的，有用操控運作本錢與食物冷鏈的開展親近穩步上升趨勢。國內肉制品消費將由250萬噸增加到2010年的1300萬噸左右，未來增加空間巨大。我國肉制品加工業現已閱歷商場發動階段，正值成長時刻。此階段的特點是消費集體敏捷強大，產值與出售額持續增加。首要肉類人均占有量處在國際先進水平，肉類制品人均占有量遠低于發達國家。在未來10年內，肉類加工業將進入一個新的高速開展時期。 肉類食物的消費除在城市仍有擴展的地步外，在鄉村有著更大的增加潛力。跟著我國鄉村城市化進程的加速和農人收入水平的進步，肉類食物消費數量會在較長時期內持續增加。到2010年，國內肉制品人均年消費量將達10公斤，肉制品占肉類總產值比重將上升到13%左右，但也只到達發達國家肉類轉化率1/3的水平。 速凍食物是利用現代速凍技能，在零下25攝氏度敏捷凍住，然后在零下18攝氏度或更低溫條件下儲藏并遠距離的運送、長時刻保存的一種新式食物，常見的有速凍水餃、速凍湯圓、速凍饅頭號。從1995年起，我國速凍食物的年產值每年已20%的起伏遞加，年產值挨近1000萬噸。據不完全統計，我國現有各類速凍食物出產廠家近2000家，年出售額達100億元。自1999年起的接連3年，全國連鎖超市中出售的食物日用品中，速凍食物出售額均名列榜首。

速凍食物品牌中，三全、懷念占有重要方位，并均以超越10%的商場占有率雄居榜首集團。三全更以5億元的年出售額成為全國速凍食物商場的龍頭企業。第二集團品類很多，但每一種所占商場份額均非常有限。

速凍食物對儲藏運送要求非常嚴厲，有必要確保在零下18攝氏度以下。專業化、社會化、并能不斷習慣商場改變的速凍食物冷鏈配送系統沒有構成。 自1990年，我國以牛奶為主的乳制品進入快速開展期。1990-2000的10年平均增加率為12.1%，位居國際榜首。2003年產值到達1625萬噸，人均占有量到達10.4公斤/人。

一般情況下，出產的鮮奶都需求運至乳品廠進行加工，歸于鮮度要求嚴厲的產品，天天都要配送。假如運送不妥，會導致鮮奶蛻變，形成重大損失。為確保質量，鮮奶運送有特別的要求：為避免鮮奶在運送中溫度升高，尤其在夏日運送，一般挑選在遲早或夜間進行；運送工具一般都是專用的奶罐車；為縮短運送時刻，禁止半途逗留；運送容量要嚴厲消毒，避免在運送過程中污染，容器內有必要裝滿蓋嚴，以避免在運送過程中因震動而升溫或濺起。

正因為如此，為了能確保質量，專業奶類企業大都是期望自己運送，外包物流的志愿不是很高。即便外包，大多也是部分區域近距離配送和道路運送外包，并且對技能和質量的要求比較高。

http://m.jintingqj.cn/wuliuwenda/54223.html 誰知道冷鏈物流的適用范圍有哪些？