肯德基（KFC）的物流配送流程 1 供貨商辦理肯德基產品的主要質料（雞肉類、土豆泥、調味品）由總公司承認供貨商，一般質料（面包、飲料原漿、蔬菜、包裝盒等）由各區級公司承認供貨商。KFC選用“星級體系（STAR SYSTEM）”對備選供貨商進行遴選，這是一項專門針對供貨商辦理的全球點評體系，從1996年開端對我國的供貨商全面實施。這項點評體系包含五個方面：質量、技能、財政、可靠性、交流。 每三個月到半年的定時點評和貫穿全年的隨機點評，由KFC的技能部和收購部進行鑒定，年末的歸納評分將決議供給商鄙人一年度中業務量的比例。為到達這個體系的要求，供貨商有必要花力氣在的產品質量確保和企業經營辦理水平上繼續盡力和進步。 2 依據DRP的供給物流方式 KFC供給流程是：各餐廳將訂購需求報分公司配送中心，后者處理后下訂單給供貨商，供貨商送貨至配送中心，配送中心依據線路送貨。這個供給物流方式的運作遵從DRP思維，DRP體系包含三個輸入文件和兩個輸出方案，分別是：主需求方案、庫存文件、供給資源文件；收購方案、配送方案。 2.1 主需求方案各門店訂購司理選用定時補齊式訂購，質料分為凍貨、干貨、濕貨（保質期短的面包、蔬菜等），
每周訂購次數分別是1、1、2-4，訂購量=需求量-存貨量。需求量是進貨周期、訂購提前期與安全庫存之和，訂購司理在歸納考慮前史銷售數據和氣候或許推行活動等因素后計算出一個訂購周期的營業額，再依據千圓用量換算成所需的質料數量。需求方案以表格形式呈現，該表格中包含所訂質料、預估需求量、未到貨量、期末存量、訂購量、進貨量分配等具體數據，該表格經店司理簽名后發至配送中心。 2.2 庫存文件每日下班前，職工對重要質料（如飲料原漿、雞類質料、面包）的庫存進行盤點并掛號，一般質料和低值易耗品（如紙杯、吸管、清潔用品）選用周盤或許月盤的方式。這個數據是進行訂購量計算時不行短少的，這個數據也能夠用以當日的本錢核算。 2.3 供給資源文件是受供給方影響的到貨時刻。這個時刻取決于：訂單傳輸和處理時刻、供貨商對訂單的呼應時刻、配送中心的功率等。在訂購時，需求考慮貨品在上述環節所停留的時刻，避免影響正常到貨。 2.4 收購方案分公司的配送中心收到各餐廳的訂單后進行處理，如發現某餐廳訂購數量反常動搖，則交流并承認，接納餐廳訂單有必要在當天下午15點完畢，之后，配送中心的訂購人員檢查現有庫存和未出貨數據以批改訂單，第二天電郵或傳真方式發至供貨商，后者依據數量和日期組織出產和運送至配送中心。
2.5 配送方案配送中心依據各餐廳的訂單所指示的質料數量和所要求的到貨時間在體系中生成揀貨單和出貨匯總表，揀貨員揀貨、包裝，運送人員依據出貨匯總表進行配送方案組織，包含：運力批閱、車輛挑選、送貨道路、交代。配送車隊的查核通過車輛載重使用率、油耗和貨品準點率、安全率等目標來進行。 3肯德基供給物流方式的點評 通過以上剖析咱們能夠發現肯德基的物流體系以下長處：一是有力地支撐了企業的正常運轉和快速擴張；第二：樹立在各餐廳準確需求方案根底上的收購戰略使得企業的庫存本錢得到大幅度的下降；第三：配送中心在整個物流體系中處于中心方位，信息體系的位置和效果得以真實表現，進步了物流體系對企業經營的支撐力度；第四：在需求預測、配送方案等方面的定量和標準化辦理表現了很高的企業辦理水平。 4 對國內連鎖餐飲企業的啟示 4.1 從頭審視與供貨商的聯絡在供給鏈辦理思維中，中心企業同上下流企業的聯絡應該是協作共贏，一起培養供給鏈的競爭力。因而，信賴、交流、協作、開展是企業同供貨商的協作原則。KFC以星級體系的實施為樞紐，與供貨商結成了聯絡密切的戰略協作伙伴，為構建以KFC為中心的供給鏈打下了根底，提升了KFC的競爭能力。而國內某些企業使用其
強勢位置，在供給鏈上限制供貨商，為供給鏈的運轉埋下了不安靖的要素，不利于構成安穩的協作機制。 4.2 杰出的庫存操控將質料依據重要性分類，擬定不同的訂購周期是庫存操控的根底，依據營業額準確預估的需求方案既能確保質料供給，又盡量地下降了庫存本錢，杜絕了短生命周期質料的糟蹋，節省了名貴的空間和庫存本錢，這關于開設在黃金地段的連鎖餐飲企業來講尤為重要。 4.3 對配送中心的正承知道國內許多連鎖餐飲企業也樹立了自己的配送中心，可是，對配送中心在物流體系中的中心位置沒有深入的知道，配送中心的功用沒有得到真實的表現，許多配送中心還停留在庫房的人物。應樹立以配送中心為主導的信息渠道，充分發揮其信息收集、處理、統籌、資源分配等方面的效果，使連鎖企業的物流體系真實成為企業的第三贏利源。 以肯德基為代表的國外連鎖餐飲企業帶給咱們的考慮是多角度的，期望我國的連鎖餐飲企業能多加學習和學習，期望能有更多的連鎖餐飲企業能走出國門，將中華飲食文化傳播到世界各地。企業價值鏈活動的成效發揮很大程度取決于供給鏈的情況，你再著重Quality供貨商沒有Quality也是徒然，肯德基通過供貨商的本地化、扶持性訓練和星級體系點評三大戰略以完成與供貨商的戰略協作伙伴聯絡。
1、供貨商的本地化 現在肯德基選用的雞肉質料100％全都來自國內，85％的食品包裝質料都由國內的供貨商供給。肯德基的供給源本地化主要有兩大辦法： 第一是國內供貨商的規模化。肯德基采納活躍的辦法使得其散布在全國27個城市和區域的25家雞類供貨商現在根本都成為國內雞類職業中的佼佼者。例如山東諸城市對外貿易集團公司（全國最大的縣級外貿集團公司）與當地70％的農戶樹立了產銷聯絡。 第二是國外供貨商本地化。肯德基一向活躍鼓舞沒有進入我國的國外供貨商在我國當地建廠，在曩昔的幾年中肯德基促進17個本來依托進口的產品到達了本地化。例如美國藍威公司在我國的農業出產上投入巨資以開發馬鈴薯和玉米增高產值的辦法。 2、供貨商的星級體系點評 肯德基的供貨商經常說“通過肯德基星級體系（STAR SYSTEM）

http://m.jintingqj.cn/wuliuwenda/27715.html 咱們公司現在做了肯德基的事務，做KFC的配送的物流公司有哪些?