蔬菜加工是指將新鮮蔬菜經過一系列的處理和加工，制成各種蔬菜制品的過程。蔬菜加工項目多種多樣，下面將介紹幾種常見的蔬菜加工項目。首先是蔬菜干燥加工。蔬菜干燥是將新鮮蔬菜通過烘干、曬干等…