凈菜加工是指將蔬菜進行清洗、去皮、切割等處理，使其更加方便食用的過程。凈菜加工的意義在于提高蔬菜的食用價值和衛生安全性。首先，凈菜加工可以提高蔬菜的食用價值。蔬菜經過加工后，可以更好…